7 Pilihan Rasa Selai Yang Enak Dan Mudah Dibuat

Hai comeback again ok langsung kita post, buat menemani perayaan maulid nabi. Praktisnya membeli selai yang sudah jadi di minimarket/supermarket. Tapi tidak ada salahnya kamu coba buat sendiri di rumah, selain murah, hemat yang pasti gampang banget untuk dibuat. Selai teman setia roti tawar, bikin kue, pancake, atau menjadi isi roti manis. Apa selai favoritmu? Berikut beberapa pilihan selai yang mudah dibuat dan dijamin enak. Buat sendiri yuk!

1. Selai Cokelat

Bahan-bahan:
250 gr dark chocolate compound
100 ml susu cair cokelat
3 sdm mentega/margarin

Cara Membuat:

1. Parut cokelat sampai halus agar selai yang dihasilkan sesuai dengan selera. Kemudian sisihkan. Hindari memotong-motong cokelat agar hasilnya tak menyerupai butiran.
2. Panaskan mentega/margarin sampai cair.
3. Masukkan susu cair, panaskan sampai mendidih sambil diaduk.
4. Segera siramkan susu ke atas cokelat yang sudah digerus tadi.
5. Aduk sampai cokelat meleleh dan tercampur rata. Cokelat akan terlihat sangat cair sekali. Jangan kuatir, nanti setelah dingin akan mengental sendiri.
6. Masukkan cokelat ke dalam toples dan tunggu sampai dingin.
7. Kemudian simpan selama 1 malam di kulkas. Selai cokelat yang sudah mengental siap digunakan.

2. Selai Blueberry

 Bahan-bahan:

4 cangkir buah blueberry segar
1 cangkir gula pasir
3 sendok air lemon segar [dari satu buah lemon ukuran medium]
2 sendok air matang

Cara Membuat:

1. Masukkan buah blueberry dan dua sendok air ke dalam panci dengan api sedang.
2. Hancurkan blueberry menggunakan potato masher atau alat lainnya. Masak sampai 2 menit.
3. Lalu tambahkan gula dan aduk hingga merata sekitar 1 menit.
4. Masukkan air lemon dan aduk hingga merata 8-10 menit.
5. Matikan kompor dan angkat panci lalu biarkan dingin selama 5 menit.
6. Pindahkan selai dari panci ke wadah lainnya dan taruh di suhu ruangan dingin.
7. Tunggu sampai satu jam baru bisa ditaruh di dalam kulkas.
8. Selai dapat digunakan sampai 2 minggu ke depan.

3. Selai Stroberi

 

Bahan-bahan:
2 kilogram buah stroberi segar
3 3/4 gelas madu murni
2 buah apel
1 1/2 sdm air perasan jeruk nipis segar

Cara Membuat:

1. Potong-potong buah stroberi, parut buah apel, dan campurkan semua potongan dengan air perasan jeruk nipis segar.
2. Masukkan ke dalam panci, tambahkan madu.
3. Aduk-aduk hingga mendidih.
4. Ketika sudah mendidih, kecilkan api.
5. Aduk-aduk selama 15 menit hingga stroberi jadi lembut.
6. Semakin lama mengaduk, maka selai akan lebih kental.
7. Masukkan selai ke dalam toples selai yang sudah dipanaskan.
8. Setelah dingin, simpan di dalam kulkas.
   

4. Selai Mangga

 

Bahan-bahan:
750 gr daging mangga, potong kasar
200 gr daging pepaya mengkal, kupas
100 ml air
200 gr gula pasir

Cara Membuat:

1. Blender buah mangga hingga lembut dan tercampur rata. Angkat
   Cuci daging buah pepaya, lalu serut kasar. Sisihkan.
2. Campur jus mangga, pepaya serut, gula dan air. Masak di atas api kecil hingga mendidih dan mengental. Angkat, dinginkan.
3. Gunakan untuk olesan roti atau pancake.

5. Selai Ubi Ungu

 

Bahan-bahan:
250 gr ubi ungu/kuning [kukus]
500 ml air
10 sdm gula pasir [bisa ditambah jika kurang manis]
2 bks susu kental manis
garam secukupnya
vanili/daun pandan secukupnya

Cara Membuat:

1. Blender ubi yang telah dikukus bersama air.
2. Masak di atas api, tambahkan garam & vanili. Aduk-aduk sampe hilang kandungan airnya.
3. Masukkan gula dan susu. Aduk terus sampai mengental dan mengering airnya. Dinginkan.
4. Supaya tahan lama, masak sampai benar-benar tidak berair, cukup sampai mengental saja.
5. Simpan dalam kulkas setelah dingin.

6. Selai Pisang

Bahan-bahan:
2 kg pisang matang
1,5 kg gula pasir
4 gr asam sitrat [bisa dibeli di toko bahan kue]
400 ml air

Cara Bikin:

1. Kupas pisang dan kukus selama 10 menit. Tujuan pengukusan pisang adalah untuk menghindari pisang berubah warna menjadi kehitaman pada saat diproses menjadi selai.
2. Hancurkan pisang sampai menjadi bubur, kemudian tambahkan air. Aduk sampai rata.
3. Masukkan gula dan asam sitrat, aduk terus dan masak dengan menggunakan api kecil. Tunggu sampai adonan mengental.
4. Setelah adonan mengental, angkat dari atas api, lalu dinginkan.
5. Simpan dalam botol/wadah yang tertutup rapat.

7. Selai Kacang

 

Bahan-bahan:
1/4 kacang tanah
5 sdm gula pasir
3 sdm minyak zaitun
1 sdt garam

Cara Bikin:

1. Sangrai kacang kurang kebih 15 menit [atau masukkan kacang ke dalam oven] sampai kulit kacang berubah warna kecoklatan. Lalu, dinginkan.
2. Setelah dingin, kupas kulit kacang hilangkan kulit arinya.
3. Campur kacang sangrai yang sudah dikupas kulitnya dengan gula, garam dan minyak zaitun. Kemudian blender sampai halus dan tercampur rata.
4. Pindahkan ke toples atau botol selai, dan siap dioleskan pada roti.

Semoga informasi tersebut bermanfaat ya. Membeli itu mudah kalau ingin terjamin tidak ada salahnya untuk membuat sendirikan. Jangan lupa komentar dan bagi postingan ini ya. :D

Sumber : Facebook Yuni Kitchen
Foto : Berbagai Sumber